冬天漸近，又到了烤紅薯飄香的時(shí)候。紅薯是最常見的粗糧，含有豐富的膳食纖維、維生素、糖類、胡蘿卜素、鈣、鐵、鉀、銅等營(yíng)養(yǎng)素，具有健脾益胃、益氣補(bǔ)虛、潤(rùn)腸通便的功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

紅薯也是很多人喜歡的食物，大家認(rèn)為吃紅薯這種粗糧對(duì)身體好，并且能養(yǎng)胃。實(shí)際上，并不是所有人都適合吃紅薯，而且吃紅薯也有很多需要大家注意的地方。今天，西安國(guó)際醫(yī)學(xué)中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科葉琳主任給大家介紹關(guān)于吃紅薯的注意事項(xiàng)。

哪些人群不適合吃紅薯呢？

1、腹瀉的人群不適宜吃紅薯。由于紅薯中含有大量的纖維素，這些物質(zhì)不能被腸道吸收掉，會(huì)刺激腸道的蠕動(dòng)，從而會(huì)加重腹瀉的癥狀，會(huì)影響身體的恢復(fù)。

2、有糖尿病的患者不宜吃紅薯。由于紅薯的糖份比較多，如果過多食用，會(huì)加重糖尿病的病情。

3、有胃潰瘍、胃脹等病癥的人不宜吃紅薯。因?yàn)榧t薯的糖分在胃中會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，增加胃內(nèi)壓力，會(huì)刺激潰瘍面或胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適。

吃紅薯有哪些注意事項(xiàng)？

1、空腹不宜吃紅薯。紅薯的含糖量很高，會(huì)刺激胃酸大量分泌，空腹?fàn)顟B(tài)吃紅薯可能會(huì)感到胃部不適。

2、紅薯不宜多吃。紅薯中含有一種氧化酶，這種成分在腸道中會(huì)產(chǎn)生大量氣體，如果一次吃太多紅薯會(huì)引起脹氣、打嗝、放屁等現(xiàn)象。

3、不能吃生紅薯。紅薯含有大量淀粉，淀粉的細(xì)胞膜沒有經(jīng)過高溫破壞很難消化，會(huì)引起消化不良。沒熟透的紅薯也不能吃。

4、不能只吃紅薯。紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂肪，如果一頓飯只吃紅薯會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡，最好搭配蔬菜和蛋白質(zhì)食物一起吃。

5、長(zhǎng)斑的紅薯不能吃。長(zhǎng)黑斑的紅薯不要吃，黑斑病毒很難被高溫殺滅，如果食用可能會(huì)引起發(fā)熱、腹瀉、嘔吐、惡心等中毒癥狀。