冬季是女性保健的重要季節(jié)。很多女性往往會因天氣寒冷情緒低落、手腳冰涼等方面問題。今天,我們給女性朋友們推薦一款滋陰補血的佳肴——四物雞湯。
材料:
土雞5只(凈重900g)、當歸8g、
熟地10g、白芍5g、川芎5g、紅棗6顆
做法:
1、土雞洗凈,斬塊。雞肉冷水下鍋,焯去血水,洗去浮沫,待用。
2、準備好當歸、熟地、白芍與川芎等4種中藥。
3、紅棗洗凈,紅棗掰去棗核與洗凈的藥材一起放入砂鍋,加入足量清水。
4、大火煮開,加入雞肉。大火再煮開,轉小火煮1個小時,即可。
專家點評
四物湯最早記載于宋朝醫(yī)典《太平惠民和劑局方》中,被稱為婦人病的圣藥,是補血、行血、活血的主方;方中由當歸、熟地黃、川芎及芍藥組成,其中又以當歸、熟地為主藥。熟地含有甘露醇、維生素A等成分,與當歸配伍后,可使當歸的主要成分阿魏酸含量增加,使當歸補血活血療效增強,能對付女性臉色蒼白、頭暈目眩、月經(jīng)不調、量少或閉經(jīng)。
四物湯一個很大的特點是,隨著4味藥物的比例不同,四物湯可以發(fā)揮廣泛的功能。如重用熟地、當歸,輕用川芎,則是一個補血良方;當歸、川芎輕用或不用時,可以幫助孕婦保胎;重用當歸、川芎,輕用白芍則能治療月經(jīng)量少、血淤型閉經(jīng)等等。