“小孩小孩你別饞， 過(guò)了臘八就是年?！?

臘八節(jié)，俗稱“臘八”，是指農(nóng)歷臘月（十二月）初八這一天，是用來(lái)祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節(jié)日。在中國(guó)，有臘八節(jié)喝臘八粥、泡臘八蒜的習(xí)俗。臘八粥又稱"七寶五味粥"，因?yàn)槲覈?guó)各地習(xí)俗略有不同，所以臘八粥的原料與做法也有差異，可鹽可甜。

臘八粥除味美料豐之外，也含養(yǎng)生之道。清代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曹燕山在《粥譜》中介紹，臘八粥乃“食療”佳品，有和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。臘八粥的食用品種因人而異，按需選擇，酌情食用。

無(wú)論是甜還是咸，臘八粥以五谷雜糧為主，隨著人們生活水平的提高，臘八粥的內(nèi)容愈發(fā)豐富。西安國(guó)際醫(yī)學(xué)中心醫(yī)院消化病醫(yī)院消化內(nèi)科二病區(qū)主任王飆落建議消化不良的人群少食不易消化的豆類，在煮粥前，充分浸泡豆類，多放養(yǎng)胃的糙米，如放棗小心棗核誤吞，煮粥至軟糯狀態(tài)有助于消化。

冬季因氣溫下降導(dǎo)致血管收縮，再加上人們活動(dòng)量減少等因素，可能會(huì)造成血壓的升高，高血壓患者要注意鹽和油的攝入，如果沒(méi)有同時(shí)患有糖尿病，可食用甜味臘八粥。糖尿病患者的臘八粥杜絕“甜蜜”，多食豆類少放米，內(nèi)分泌科副主任任麗君建議選用燕麥、蕎麥，不要用大棗、柿餅、栗子、松子、花生及果仁。如果口感不佳，可選用木糖醇提高甜味。

西安國(guó)際醫(yī)學(xué)中心醫(yī)院全體人員祝您及家人節(jié)日快樂(lè)！