有一個(gè)節(jié)日堪稱(chēng)中國(guó)最早的“衛(wèi)生防疫保健節(jié)”，在這一天，人們以菖蒲作劍，以艾作鞭，以蒜作錘，喝雄黃酒，拴五色絲線(xiàn)，退蛇蟲(chóng)、滅病菌、斬妖除魔、驅(qū)毒避疫。這就是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)。

寒暑交換之時(shí)，是端午節(jié)誕生之日。端午節(jié)蘊(yùn)藏著豐富的醫(yī)藥衛(wèi)生和養(yǎng)生保健內(nèi)容，這期間因氣溫變化，多雨潮濕，滋生毒蟲(chóng)，人易生病，被古人稱(chēng)為“惡月”，因此端午節(jié)的祝福語(yǔ)是端午安康。據(jù)相關(guān)資料記載，古人通過(guò)懸掛艾草、菖蒲和蒜頭，除病毒、避毒蟲(chóng)、祈福平安，民間仍保有以雄黃、艾草等入酒，灑落在室內(nèi)角落、門(mén)窗、床下等抗菌殺毒的習(xí)俗，至今有“家有三年艾，郎中不用來(lái)”的說(shuō)法。

艾草是一種藥用植物，味苦而溫、無(wú)毒，有平喘、鎮(zhèn)咳、祛痰、凝血的作用。中醫(yī)認(rèn)為艾草能避風(fēng)寒濕邪，能預(yù)防傳染病發(fā)生和傳播，它的莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油，所產(chǎn)生的奇特芳香，可驅(qū)蚊蠅、蟲(chóng)蟻，凈化空氣。艾草可調(diào)理女性月經(jīng)、緩解痛經(jīng)、暖宮散寒、驅(qū)寒除濕，但不適合陰虛火旺的人群。

端午節(jié)食用粽子是節(jié)日習(xí)俗，無(wú)論是甜口還是咸口粽子，都很應(yīng)景。粽子是主副食搭配制作的綜合性食物，所以它的營(yíng)養(yǎng)成分也頗為豐富。一般常見(jiàn)的粽子餡有紅棗、花生、豆沙、蛋黃、五花肉等，各種餡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不盡相同。紅棗餡能提供大量維生素C和維生素A、B族維生素、鈣、鐵等?；ㄉW則含蛋白質(zhì)、B族維生素和維生素E較多。豆沙餡本身有清熱、利尿解毒功效。而咸粽子中添加的咸蛋黃不僅味道可口，還富含蛋白質(zhì)、磷脂、膽堿、維生素A、維生素B2和鈣、鉀、鐵等礦物質(zhì)。糯米作為粽子的主料，可清熱，但因其支鏈淀粉含量大而極具粘性且水溶性差，所以難以被人體消化吸收。吃多了易引起胃酸分泌過(guò)多、消化不良、腹脹腹瀉。

西安國(guó)際醫(yī)學(xué)中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任葉琳介紹，高血壓、高血脂、心血管病患者不應(yīng)多吃肉粽，過(guò)多的脂肪可升高血脂并增加血液粘稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)，增加心肌梗死的風(fēng)險(xiǎn)。其次，患有消化道疾病的患者應(yīng)少食粽子，除了上述提到的糯米對(duì)消化功能的影響以外，熟粽會(huì)釋放一種膠性物質(zhì)，增加消化酶的負(fù)荷，且粽子中的糯米含植物纖維多又長(zhǎng)，會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。最后，糖尿病患者不宜吃甜粽，甜粽中含有紅棗、豆沙等血糖生成指數(shù)高的配料，若不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，甚至出現(xiàn)糖尿病酮癥酸中毒、昏迷，搶救不及時(shí)會(huì)有生命危險(xiǎn)。