秋分過,秋風(fēng)起。俗語說:“夏天過后,無病三分虛”,漫長的“苦夏”里,許多人的飲食節(jié)律都不太規(guī)律,也因?yàn)檠谉嵯募?,許多人的胃口也不是太好,為了將夏季的“虧空”補(bǔ)回來,很多地方就有“貼秋膘”的習(xí)俗。傳統(tǒng)的“貼秋膘”是指在秋季多吃肉,“以肉補(bǔ)膘”。但對食物豐富,品類眾多的當(dāng)下,“貼秋膘”還是需要“以肉補(bǔ)膘”嗎?今天就跟著專家去了解一下如何健康“貼秋膘”!
貼秋膘≠吃肉,切忌大吃大喝
立秋潤燥為主,慎貼秋膘。秋天,天氣漸漸轉(zhuǎn)涼,人們往往會出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感,故應(yīng)吃些有生津養(yǎng)陰滋潤多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清潤甘酸和潤燥生津的食物,寒涼能清熱,甘味食物的性質(zhì)滋膩,有緩急、和中、補(bǔ)益作用,酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。同時(shí),中醫(yī)認(rèn)為,肺與秋氣的關(guān)系十分密切,因此應(yīng)多吃有潤肺生津作用的食品,例如百合、蓮子、山藥、藕、平菇、番茄等等。如此看來,立秋之后,我們在飲食方面應(yīng)該特別注意定時(shí)定量、潤燥強(qiáng)體。
盲目“以肉貼膘",輕則導(dǎo)致胃腸道功能紊亂,重則誘發(fā)心腦血管疾病的急性發(fā)作,所以貼秋膘一定要適度,不可大吃大喝。
如何健康貼秋膘?
健康飲食
適當(dāng)?shù)馁N秋膘有助于恢復(fù)體力,若吃得多動得少,很容易秋后“發(fā)?!?。建議少攝入高脂肪并不利于養(yǎng)生的食物,烹飪方式盡量選擇蒸、煮、燉等方式,忌用重油重鹽等調(diào)料對肉進(jìn)行再次加工,吃的過于油膩,還會引起胃腸道的不適,適得其反。
均衡搭配
食用肉類時(shí),可搭配高膳食纖維的食物,如新鮮蔬菜、薯類等,既解油膩、減少脂肪和膽固醇的吸收,還可以促進(jìn)胃腸蠕動,加快食物的消化。我們只需保證均衡膳食、葷素搭配、多吃綠葉蔬菜、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白,忌暴飲暴食、大油大葷,就能健康進(jìn)補(bǔ)、增強(qiáng)體質(zhì),健康“貼秋膘”。
注意補(bǔ)水
秋季干燥,身體很容易缺水。多喝水不僅可以補(bǔ)充體液促進(jìn)新城代謝,還能降低人的食欲,增加飽腹感。
適量運(yùn)動
適量運(yùn)動對減肥和提高心肺功能有促進(jìn)的作用,有規(guī)律不間斷的運(yùn)動可以大量消耗身體中多余的脂肪,還可以增強(qiáng)身體抵抗力,預(yù)防疾病的侵襲。
這三類人群慎貼秋膘?
脾虛患者
脾虛的人常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時(shí)有腹瀉、面色萎黃,這類朋友進(jìn)補(bǔ)前不妨適度吃點(diǎn)健脾和胃的食物,以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù),如茯苓餅、芡實(shí)、山藥、豇豆、小米等都是不錯(cuò)的選擇。食粥能和胃、補(bǔ)脾、潤燥,因此,若用上述食物煮粥食用,療效更佳。
胃火旺盛者
平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友,日久易化熱生火,積熱于腸胃,表現(xiàn)為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。這類朋友進(jìn)補(bǔ)前一定要注意清胃中之火,適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等,待胃火退后再進(jìn)補(bǔ)。
老年人及兒童
由于消化能力較弱,胃中常有積滯宿食,表現(xiàn)為食欲不振或食后腹脹。因此,在進(jìn)補(bǔ)前應(yīng)注重消食和胃,不妨適量吃點(diǎn)山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。
西安國際醫(yī)學(xué)中心醫(yī)院專家溫馨提示,秋季進(jìn)補(bǔ)要因人而異,不可盲目跟風(fēng),亂“貼秋膘”,如有不適,及時(shí)就醫(yī)!