飯局上推杯換盞，打工人一杯又一杯酒下了肚；

聚餐中觥籌交錯(cuò)，干飯人一串又一串肉進(jìn)了胃。

小心肝！今天，你讓肝臟加班了嗎？

在人體內(nèi)臟里最大的器官——肝臟中，酒精和食物被代謝。熬夜、酗酒、暴飲暴食等不良生活習(xí)慣，讓肝臟超負(fù)荷工作。

肝臟是新陳代謝的重要器官，主要承擔(dān)去氧化、儲(chǔ)存肝糖、分泌性蛋白質(zhì)的合成等工作。3月18日是全國愛肝日(National protect liver day，NPLD)，今年的主題為：愛肝護(hù)肝、防治結(jié)合、遏制肝炎。

我國乙肝、丙肝、酒精肝等肝病發(fā)病率逐年上升。針對大家困惑的幾大問題，我們特邀西安國際醫(yī)學(xué)中心醫(yī)院消化病醫(yī)院執(zhí)行院長韓國宏進(jìn)行解答，希望越來越多的人愛護(hù)自己的“小心肝”。

脂肪肝是胖人的“專利”嗎？

脂肪肝是由于各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過多的病變，從而影響肝臟的正常功能。這是一種常見的肝臟病理改變，可表現(xiàn)為乏力、惡心、嘔吐或右上腹不適等。脂肪肝主要是由于脂肪浸潤到肝細(xì)胞中，引起肝臟的慢性損傷。還可有其他多種因素共同參與其中導(dǎo)致病變的發(fā)生發(fā)展，如長期大量酗酒、快速減肥、營養(yǎng)不良等。因此，脂肪肝并不是只有胖人才會(huì)得。

減肥也會(huì)減出脂肪肝嗎？

脂肪肝不僅與胖瘦有關(guān)，也與代謝紊亂密不可分。

肝臟代謝脂肪時(shí)，需要一種載脂蛋白分解脂肪。當(dāng)身體長期處于饑餓狀態(tài)時(shí)，就無法獲得能量和脂肪燃燒時(shí)所需要的載脂蛋白。韓國宏院長曾接診過一例用“哥本哈根減肥法”減出脂肪肝的患者，由于過度節(jié)食期間，身體大量調(diào)動(dòng)其他地方的脂肪到肝臟，長期蓄積導(dǎo)致脂肪肝，同時(shí)維生素或礦物質(zhì)缺乏導(dǎo)致代謝過程中的酶活性降低，肝臟內(nèi)脂肪代謝障礙。這多種因素導(dǎo)致脂肪在肝臟內(nèi)蓄積，時(shí)間一長便形成了脂肪肝。因此，短期內(nèi)快速減肥的人易患脂肪肝。

握手會(huì)被傳染嗎？

乙肝以母嬰、血液、體液及性為主要傳播方式，多發(fā)于母親為乙肝病毒感染者的嬰幼兒、反復(fù)輸血及血制品者、不潔注射者、多個(gè)性伴侶者以及家屬有此類疾病者。握手、擁抱、共餐并不會(huì)傳播乙肝和丙肝，丙肝可以徹底治愈，乙肝經(jīng)過積極治療后可延緩病情進(jìn)程。

經(jīng)常吃隔夜飯容易得肝病嗎？

不少上班族喜歡自己帶飯，飯菜放置一夜，尤其是蔬菜會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，不過劑量在人體安全承受范圍。隔夜飯只要保存得當(dāng)，對人體健康影響不大，只是營養(yǎng)成分會(huì)有所流失。值得注意的是，海鮮富含蛋白質(zhì)，在放置一夜后極易出現(xiàn)蛋白質(zhì)降解物，損傷到人體的肝、腎功能，所以，隔夜的海鮮以及變質(zhì)的食物不能再吃。