對于吃貨們來說，夏天最嗨！吃烤串、喝冰飲……但在大快朵頤的同時，疾病或許也悄然而至。

每年 7月8日是“世界過敏性疾病日”。在日常生活中，食物是引發(fā)皮膚過敏的一類重要過敏原。食物過敏，是僅次于哮喘的第二大過敏性疾病。

流行病學研究顯示，約有3%的過敏反應由食物誘發(fā)，危及生命的過敏反應中有1/5是由花生引起。但是，90%以上的食物過敏是由8類或12類食物引起的。

西安國際醫(yī)學中心醫(yī)院消化病醫(yī)院李一鳴副主任醫(yī)師介紹，食物過敏癥狀一般出現(xiàn)的比較快，進食使其過敏的食物，幾分鐘后就會迅速出現(xiàn)一些的過敏反應，比如雞蛋、海鮮過敏。實際上，食物過敏是對食物本身的某種成分過敏，比如有的人對牛奶蛋白過敏，那么只要含有牛奶蛋白，都會導致過敏。

出現(xiàn)食物過敏的情況，我們該如何處理？

1、停止接觸：立即使患者停止接觸過敏原。

2、抗過敏：如果患者癥狀較輕，僅有皮膚紅斑、風團、蕁麻疹，或(和)眼瞼、嘴唇紅腫等皮膚黏膜表現(xiàn)，可服用西替利嗪滴劑或潑尼松、地塞米松等皮質固醇類藥物；如果患者出現(xiàn)重度癥狀，如出現(xiàn)喉頭發(fā)緊，呼吸困難等表現(xiàn)，若家中備有腎上腺素筆，可予大腿外側肌肉注射，并立即就近就醫(yī)。腎上腺素筆是一種腎上腺素自動注射器，用于緊急處理食物或接觸性過敏以及嚴重哮喘，對有嚴重過敏史或致命過敏反應的患者而言是必備品，分別有成人和兒童兩款，其腎上腺素劑量不同。當患者發(fā)生致命性過敏反應時，已使用了第一劑量的腎上腺素筆的患者若癥狀沒有改善，且專業(yè)救援人員5到10分鐘以上才能到達的時候，或可考慮使用第二劑量的腎上腺素筆。

3、休克體位：如果患者出現(xiàn)意識不清，但呼吸及脈搏正常，需將患者擺放成平臥位，取枕頭、衣物等分別放在其頭部和下肢的下方，將頭和軀干抬高20度-30度，下肢抬高15度-20度左右，以防止休克；將患者頭部偏向一側，清理口腔和鼻腔，保持其呼吸道通暢，以免堵塞氣道引起窒息，并密切觀察患者呼吸及脈搏情況；

4、心肺復蘇：如果患者意識不清，且呼吸及脈搏停止，應立即對其行心肺復蘇術。另外，施救者施救時應注意周圍環(huán)境安全，在進行人工呼吸時，有條件者使用紗布、呼吸膜墊在患者口部，從而進行自我防護。

風險預防

1、若自身屬于過敏體質，應去醫(yī)院進行過敏原檢測，明確過敏食物的種類，并在日常生活中避免攝入此類食物，可以選擇其他食物代替。如患者對牛奶過敏，可選擇豆?jié){替代。

2、日常生活中多攝入維生素C，如新鮮的水果和蔬菜，以協(xié)助人體組織的完整性，使過敏原不易入侵體內。

特別提示

1、如果患者反復出現(xiàn)過敏癥狀，自我不能明確過敏原因，應及時到醫(yī)院行過敏原檢測，明確過敏因素。

2、如果患者出現(xiàn)意識不清，禁止給其喂食水，以免因嗆咳導致窒息。

3、如果患者出現(xiàn)喉頭發(fā)緊、呼吸困難應立即在就近醫(yī)院急救，避免因搶救不及時出現(xiàn)生命危險。