《黃帝內(nèi)經(jīng)》：“春生夏長(zhǎng)秋收冬藏”。小雪后，氣溫驟降，結(jié)冰上凍。今年冬季的第一場(chǎng)雪，比以往來(lái)的更早一些。小雪節(jié)氣過(guò)后，不適宜吃生冷的食物，也不適宜進(jìn)食過(guò)于燥熱的食物。那么，今日我們?yōu)榇蠹彝扑]一款營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的美食——紅棗乳鴿湯。

01今日推薦—紅棗乳鴿湯

材料：

乳鴿2只，紅棗10顆，姜片、蔥花各適量。

調(diào)料：

料酒、鹽、醬油、雞湯各適量。

做法：

1、將乳鴿處理干凈，紅棗洗凈，備用。

2、把醬油，料酒抹在乳鴿上。

3、將乳鴿放入燉盅內(nèi)，加入雞湯，放入姜片，蔥花和紅棗，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。

4、用鹽調(diào)味后，可關(guān)火，出鍋。

02專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)

紅棗乳鴿湯具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、強(qiáng)筋健骨、增進(jìn)人體機(jī)能的功效。鴿肉味咸、性平、無(wú)毒，有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對(duì)腰腿痛等癥狀有治療作用；鴿肝中含有最佳的膽素，有助于膽固醇代謝，降低血脂，防治動(dòng)脈硬化；鴿腦中富含腦磷脂，能促進(jìn)組織細(xì)胞內(nèi)的代謝更新，可延緩腦組織和神經(jīng)細(xì)胞的衰老。

紅棗味甘性溫，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的作用。現(xiàn)代的藥理學(xué)發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有“天然維生素丸”的美稱(chēng)。在《本經(jīng)》中記載：“主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾，助十二經(jīng)。平胃氣，通九竅，補(bǔ)少氣、少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥?！苯柚t棗，可以幫助“氣血”更好地濡養(yǎng)身體。